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第16章 竹筒米饭和醋溜白菜（第1页）

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由于第一次制作竹筒饭，楚留香为避免出现浪费，决定先制作5个竹筒饭作为实验；

实验并不需要占用多少时间，只要能准确摸索出竹筒内需要放多少水就行了，不管用什么器具，竹筒饭的制作原理还是一种焖饭。

在五支竹筒内，楚留香根据经验，往竹筒内放入一名战士饭量所需的大米，大米已经泡制两个小时了；

虽然76号炊事班老班长说至少要泡6小时以上，但是楚留香并没有那么长的时间，于是采用了在泡制过程中，不停搅拌的办法加速大米吸收水份的过程。

待所有竹筒内都放入不同数量的水，楚留香利用竹子的竹节将竹筒的开口封闭，只是在竹节中间留下了一个小小洞口，作为水蒸气释放的出口。

将竹筒放在郝世杰挖好的火沟之后，楚留香密切关註着每一个竹筒的各种变化，根据竹筒的变化，不停的翻动竹筒与炭火的接触面；

竹筒所放置竈臺之所以叫火沟，是因为这用来烤制竹筒饭的炭火就是放在一条沟内，这条火沟足足有6米长，深有15厘米，宽度也有20厘米；

到正式开始做竹筒饭的时候，这一排炭火沟能放不少竹筒同时烤制。

今天楚留香他们砍伐的竹子是云南到处可见的毛竹，毛竹可以生长到20多米高，直径可达20多厘米粗。

在云南制作竹筒饭并不用毛竹，而是采用本身就能让米饭烹饪出特殊香味的香糯竹。

这种香糯竹是云南特有的竹子，竹子本身就带有一种香香的糯米芳香，如果在这种竹筒内放入云南特产的热带香米，那滋味可说是人间美食了。

受到76号炊事班借用瑶族大粽制作手法的启示，楚留香也决定借竹筒饭的制作方式，以弥补炊具不够的窘况。

20多分钟以后，楚留香打开了作为实验的五支竹筒，竹筒内的大米虽然没有成熟变为米饭，但却可以判断那支竹筒内的水是刚好的；

最终楚留香确定编号为2号的这支竹筒是最佳的选择，于是决定，所有竹筒饭都按照2号竹筒饭内大米与清水的比例为1:1.37的标准来制作；

确定了标准，大家心中都有了数，立即开始按2号标准将大米装入所有竹筒中，并按2号竹筒之前所装的水量註入清水；

炊事班战友们这次不光放入大米，还在竹筒内放入一些土豆、萝卜、香菇、大豆等一些增加米饭香味的辅材；

如果在这些竹筒内在放入一些少数民族烤肉，香肠亦或者云南宣威的火腿，则更加完美，可惜，楚留香他们没有这个条件。

如果要加肉食，战士们一天5分钱的伙食津贴是远远不够的。

一切准备就绪，根据刚才实验的时间，楚留香决定现在暂时不烤制竹筒饭，让大米在竹筒内再浸泡一些时候。

而郝世杰在看到竹筒饭的数量之后，发现火沟长度不够，于是又拿起铲子开始挖一条同样的炭火沟。

楚留香来到郭大路这边，看见他们处理各种食材的速度很快，他们正在忙着切胡萝卜丝。

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