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876随便点（第1页）

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王老师打电话留了口信，拉着唐植桐去办公室一边喝水一边聊。

主要聊今天应聘的厨子是个什么背景。

“这孩子叫郑良才，是我师兄的徒弟。从小逃难到了四九城，我师兄看他老实，再加上是老乡，就跟燕喜堂的掌柜的打了招呼，留着他在后厨打杂。对了，我师兄是福山人，做的一手好鲁菜。”王老师谈及自己师兄的手艺一脸的钦佩，自豪的都竖起了大拇指的那种。

“燕喜堂好啊，以前是四九城八大楼之首，您师兄能在那站住脚，厨艺肯定很出众。”唐植桐点点头。

四九城餐饮界有句老话：东洋的女人西洋的楼，山东的馆子福山的厨。

也有人说做“东洋的女人，西洋的楼，福山的厨师压全球”。

无论哪种，都是对福山厨师的肯定。

燕喜堂是主打鲁菜的，无论是燕喜堂，还是祖籍福山，对于一个鲁菜厨子来说都是加分项。

“那是，手艺没得说。”王老师附和一句，随即叹了口气，“就是燕喜堂不争气，没几年就干不下去了。”

“兵荒马乱的，干点营生不容易，关门歇业也是常有的事。”唐植桐知道泉城也有个燕喜堂，但不知道两个燕喜堂之间有没有联系。

四九城的燕喜堂更偏戏院一点，每天都有节目，用的是坤班，也是四九城第一批用坤班作为卖点的饭庄之一。

所谓坤班，即女人搭台唱戏，打破只能男人能登台对外演出的传统，为男女同台打下了基础。

女人登台唱戏自古就有，《红楼梦》中十二官就是实证，但民国之前的女伶人都是大户人家关起门来自家欣赏，不对外。

对外演出的戏班子，生旦净末丑都是用男人，《红楼梦》中的蒋玉菡就是旦角，贾宝玉因为与他交好，挨了老爹的一顿毒打。

在民国之前，行为举止比贾宝玉更过分的大有人在，万老四挨打也是因为这个。

“谁不说呢。燕喜堂没了，但饭总得吃。我师兄带着良才又去了广和居，也是在广和居，我师兄正式收良才为徒。”

“广和居也不错，当年也是四九城‘八大居’之一，名头不比同和居差。”唐植桐一边听一边点头，郑良才过来需要时间，自己正好听听郑良才的履历。

“话是这么说，但我师兄心里憋着一股劲，还是想再找个更好的下家，不为别的，就当为良才做长远打算。”王老师对师兄当年的选择略有微词。

“这话不错，看来郑大哥是入了您师兄的眼了。”唐植桐知道燕喜堂和广和居，从“堂”到“居”，中间差了一个“楼”的级别，就好比从央企辞职，又入职了市属国企，实事求是的讲，这落差有点大。

“那是，良才这孩子争气，得了我师兄的真传。不是我跟你吹，所有的鲁菜，良才都能做。”谈到郑良才，王老师更是（本章未完，请翻页）

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