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将两尾鱼的鱼籽全部取出来,放在不锈钢的托盘中,加一起得有好几斤了。
至于取完籽的鱼,赵勤看了一眼阿远,“你要留着就留着,不过我告诉你,鸭子太小了,肯定不让你们投喂的。”
说完不管纠结的阿远,他开始洗鱼籽,冲完清水,就拿到厨房,切了姜丝,又到菜地里拔了两颗香菜,铺在鱼籽上然后放锅里蒸。
蒸个两三分钟,将鱼籽取出来,把上边的佐料挑掉,再用小夹子小心的将外层的膜给弄破去除,剩下的就是一颗颗晶莹剔透的鱼籽。
夏荣有心帮他弄,但见他那小心劲,最终还是没开口,而是把整个厨房都让给了他。
赵安国回来也来瞅了一眼,他倒是个识货的,“你这是打算自己做鱼子酱?”
“爹,你还知道鱼子酱?”
“老子以前走南闯北啥没看过,听说这玩意味道很好,你会不会,别做砸了。”
好吧,老爹只是听人提过也没有尝过,这是想尝尝味呢。
赵勤没搭理,接着切配料,洋葱挑出中间最嫩的地方切碎,又剁了一点蒜蓉,
接着等锅热加油,把洋葱和蒜蓉倒进去煸炒,火不能太大,不然一下子就炒焦了,蒜蓉一焦就苦,
随意翻炒几下,再往里加上甜面酱和黄豆酱,炒出酱香后再加蚝油,把收拾干净的鱼籽全部倒进去炒,
等到炒得有些发干,再加入一些胡椒粉,就可以起锅了。
“嫂子,家里有干净带盖的罐子或瓶子吗?”
夏荣答应一声,没一会拿出几个洗干净的罐头瓶,赵勤把里面的水份擦干,锅里的鱼子酱也晾得差不多,用勺子一点点的装进瓶子里。
“你弄好了吗?可以吃饭了。”
“弄好了。”
赵勤只拿了一瓶,其他的叮嘱嫂子等凉了放冰箱。
饭盛好,他先用小勺子,给自己的饭头盛了点,用筷头挑了几粒放在嘴里,轻轻一咬就感觉到爆开的口感,
味道嘛,带着点微腥和咸味,细品下之有股子淡淡的清香和甜味。
好吃?
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