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……
之前赵东就惦记着这事,今天吃到完美的甄子饭,已经忍不住想象用双椒碎花牛肉拌饭有多爽了。
店里的客人闻言,也是纷纷看向周砚。
早上吃面好,但中午和晚上还是吃饭来的踏实。
周砚烧的排骨和牛肉是真的香,碎花牛肉也肯定下饭,要是价格不贵,两三个人一起拼饭,想想都美。
食堂的小灶价格不便宜,每天不还是有百来人在吃。
纺织厂效益好,高级工人和管理人员工资不低,像赵东一样舍得吃的人不少。
“快了,等跷脚牛肉稳定下来,就会开始准备烧菜、炒菜。”周砚笑着点头。
这事也在他的计划内,现在的问题在于他忙不过来,拉面的活只能他来做,短时间内很难让大嫂掌握。
等跷脚牛肉的生意稳定之后,他会把面条调到早上卖,这样中午和晚上就能卖炒菜和烧菜,让饭店实至名归。
卖面的上限是一天六十块,炒菜的上限要高不少。
周砚的目标客户很明确,就是厂食堂吃小炒的那批人,以及苏稽国营饭店的客人。
抢厂食堂的客人,就是掘王德发的根,这活他乐意干。
小周跳河之仇,他可记着呢。
“行,你要是卖炒菜,我就不去厂食堂吃小炒了。”赵东点头,小声抱怨道:“你师父不炒菜后,那小炒是一天不如一天。”
“好,那你们先吃着,我忙去了。”周砚招呼了一声,转进了厨房。
赵东可是厂食堂小炒的忠实用户,三天吃两回,以前最爱点他师父炒的火爆脆肠和肝腰合炒,连他都开始嫌弃小炒,王德发不得人心啊。
小周的师父肖磊,是厂食堂唯一的二级厨师,之前是食堂主厨。
可别小瞧了二级,在苏稽镇上,这就是一等一的红案师傅。
另一位二级厨师,在国营饭店当主厨呢。
王德发把他师父降级去当墩子,和裁员裁到大动脉没啥区别。
也就是这会个体经济刚放开,大家对国营工厂的工作还很看重,不然他师父肯定受不了这气。
周砚不是没想过把他师父挖过来,一个精通红案的二级厨师,还有多年来在纺织厂员工心中树立的权威形象,周二娃饭店的生意绝对螺旋上升。
这都不是挖墙脚了,而是直接把厂食堂地基挖空。
不过他很快意识到一个问题,他爸妈不清楚他的厨艺,很多东西可以用跟师父学的搪塞过去。
但他师父可太清楚他的斤两了。
当初小周要开这饭店的时候,他师父可是苦口婆心劝了三回,骂的一次比一次难听。
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